Depuis des siècles, le thé fait parti de la pharmacopée chinoise pour guérir une multitude de maux. Aujourd’hui les vertus du thé, surtout du thé vert riche en polyphénols, source d’anti-oxydants ont été scientifiquement démontrées.
Mais si l’engouement est si fort pour le thé vert c’est aussi parce qu’il offre une multitude de saveurs : notre gamme de thé vert bio représente cette diversité de provenances et de goûts.
Les propriétés du thé vert sont multiples : riche en tanins, ce sont ces polyphénols antioxydants qui donnent au thé son arôme et son goût amer particulier. Le thé vert contient également de la vitamine C.
Mais ce qui rend le thé vert remarquable, c'est qu'il contient de l'épigallocatéchine EPGC ou encore épigallocatéchine-3-gallate (EGCG). L'EPGC est la substance qui lui confère des propriétés remarquables, propriétés bien plus puissantes que celles d'un simple antioxydant. Pourquoi le thé vert et pas les autres thés? Parce que le thé vert (vert car non fermenté) contient 10 fois plus d'EPGC que le thé noir et 2,5 fois plus que le thé Oolong. Quant au taux de caféine (théine), il est semblable à celui du thé noir soit 20-90 mg par tasse mais ses effets excitants sont atténués par la présence des tanins. Les thés verts contiennent de la théanine, un acide aminé, reconnu comme un des composés responsables du goût umami et de la réduction de leur amertume. L’activité de la théanine sur le cerveau a montré une réduction du stress mental et physique, un effet relaxant et augmente la production du rythme alpha dans le cerveau.
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Ingrédients :
100% maté vert bio sauvage issu de l'agriculture biologique.
L'objectif de notre marque : vous proposer exclusivement des thés bio, sans engrais, ni insecticide chimique. Dans le monde du thé, les plantations bio sont rares (1%).
Nos thés sont préparés et conditionnés en France, de façon artisanale par une équipe de travailleurs handicapés.
Nos thés sont sélectionnés parmi les meilleurs jardins de thés biologiques.
Les procédés de culture sont très différents :
- Refus d'utilisation de fertilisants, d'herbicides ou pesticides chimique
- Recours à des engrais naturels et composts
- Pratique de cohabitation des espèces : plantation d'arbres à feuilles (ombre l'été et humus l'automne)
- Dans les plantations : contrat passé avec un organisme international, visites régulières
- Lors de l'importation : Validation par Ecocert et le Ministère de l'agriculture
- Dans nos ateliers : analyse des stocks, de la comptabilité, des conditions de traitement, du conditionnement par notre organisme certificateur.
- Lors de la commercialisation : contrôles inopinés avec prises d'échantillons en vue de réaliser des analyses sur les résidus de pesticides.
Des contrôles tout au long de la chaîne :
De nombreuses plantations de thé emploient les couches défavorisées de la population des pays pauvres, et ce sont surtout des femmes qui assurent la cueillette du thé, travail le plus fatiguant. Pour lutter contre ces conditions de travail et garantir un revenu juste aux petits producteurs, une grande partie de notre gamme est certifié par Max Havelaar.