Ce seigle s’utilise surtout pour la germination, qui augmente la teneur en vitamines, enzymes, oligo-éléments de la céréale, ou peut être réduit en farine pour réaliser des pains de seigle ou pains d’épices.
Ingrédients :
Seigle issu de l'agriculture biologique. Contient du gluten.Origine matière première : France.
La société Française Celnat fabrique, depuis 1979, des produits bio.
Celnat exclu les technologies qui dégradent la qualité nutritionnelle (exemple : extrusion, cuisson sous pression, micro-ondes).
Pour les matières premières cultivables en France, Celnat réalise la majeure partie de ses achats directement auprès des agriculteurs français, sous la forme de contrats pluriannuels. Ces contrats permettent d'assurer, en général, la totalité de notre collecte. En cas de pénurie les achats se reportent sur l'Union Européenne. C'est l'étiquetage du produit qui donne l'origine exacte.
Celnat vous propose ses céréales en grains, légumineuses et oléagineuses, riz et galettes de riz, farines, flocons, müesli et autres céréales du petit déjeuner, céréales précuites et précuisinées, pâtes, boissons végétales, fruits secs et sirops de céréales, algues, produits japonais traditionnels et macrobiotiques et une sélection de livres sur la nutrition et la cuisine végétarienne.